水曜の分。

ラーメン ○菅 住所:東京都葛飾区亀有5-45-8
2010/02_○菅1

2/6に開店したお店です。
こちらは、武蔵関にある「いごっそう」出身ですが、「いごっそう」は二郎三田本店の助手だった方が開店しているお店なので、流れとしては二郎インスパイア系でもあり、直系にも近い部分があります。
お店の暖簾などが黄色ベースになっているので、そこからも「二郎」の流れであることを感じさせます。

塩ラーメン(680円)
2010/02_○菅2

醤油味のらーめんと2種類ありますが、インスパイア系では珍しい塩味を。
もともとのスープ自体が乳化したトンコツ主体のスープなので味わいもそれらしく濃厚さを感じますが、塩味にしてもスープがしっかりしているので二郎インスパイアとは一味違った味わいに。
塩ダレとスープがよくなじんでいます。

麺は自家製麺ですが、二郎インスパイア系としてはやや細め。
ヤサイとブタは二郎の血筋を感じます。

全体的には二郎の量に比べると小ぶりということもあり、ワシワシと食べるというよりはじっくり味わって食べる1杯。
ヤサイの量については、全体が小ぶりなのでマシマシにしなくてもこれぐらいの量で十分でした。


二郎らしさを十分感じる1杯。激戦区化している亀有にまた、強烈なお店が誕生です。

他の主なラーメンメニュー:ラーメン(650円)