2009年274杯目 BUZZ@鶯谷(東京都台東区) 味玉醤油チャーシュー麺

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木曜の分。

BUZZ　住所：東京都台東区根岸3-3-18


9/3に開店したお店です。以前は一風堂出身の博多三社塾があったところです。
春日部市の人気店「井之上屋」の都内進出店となります。

厨房がかなり広いのが印象的です。

味玉醤油チャーシュー麺(990円)


チャーシューメンだと５枚はいっています。皮の部分も含めて仕上げているようですね。ばら肉のロールタイプではないので、脂身は控えめ。

その他、穂先メンマや水菜といったものは最近のトレンドをそのまま反映しているようです。
井之上屋自体定評があるので、出てきた１杯は想定内の味。
日曜限定メニューもあるのですが、当面は春日部のお店を基本とした味にしていくのでしょうか。
スープは鶏と魚介系主体。

斬新さはないですが、おとなしめにまとまった１杯。

スープで炊いたチャーシュー飯(小)(180円)


こちらはスープを使って炊き上げたご飯で、炊き込みご飯風仕上げ。

他の主なラーメンメニュー：醤油らぁ麺(700円)、塩らぁ麺(700円)、奥久慈しゃもの塩(950円)※これは日曜限定

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