2009年7杯目 宗(中目黒店)@中目黒(東京都目黒区)

水曜の分。

麺屋　宗(中目黒店)　住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP


1/7開店。つまり、開店初日に行ってきました。
夜の部は落ち着いていましたが、昼は盛況だったとのことで、上々のスタート。
高田馬場(西早稲田)の本店も安定しており、満を持しての２号店です。

特製焙煎旨塩そば(980円)


昨年１１月にスープが進化してからは初となる塩味を。
塩が看板メニューなので、最初の数日間は塩限定です。

スープ自体は塩を宗流に表現しているのですが、コクや味もよく出ています。
これに、１枚ずつ炙ったチャーシューと穂先メンマ。
宗としては完成の域になっているので、馬場も中目黒も、双方でこれが安定できれば申し分なしだと思います。

週明けを目標につけ麺スタート。そして２月頃には中目黒店は少し路線を変えるとか。この先が楽しみです。

他の主なラーメンメニュー：焙煎旨塩そば(680円)、MURASAKI(醤油つけ麺)(780円)、焙煎鶏白湯(780円)


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