2009年6杯目 大ふく屋@赤羽(東京都北区)

火曜の分。

重厚煮干中華そば　大ふく屋　住所：東京都北区赤羽１-１８-４


2008/12/13に開店したお店で、せたが屋グループとしては最新のお店です。
せたが屋グループは、たいていは違う味・スープで展開しているので食べる側としては非常に楽しみ。
２０時３０分くらいで満席、外５人ほどの待ち。

重厚中華そば全特盛(1030円)


重厚シリーズは野菜豚骨魚介でして、豚骨スープ＋野菜と鯵干しスープのブレンド。（ちなみに中華そばは鯵干しのみ）
重厚というか、粘度たっぷりのスープです。
どことなくせたが屋雲（品川）のスープを連想させます。

粘度たっぷりのスープなのでやや細めの麺のほうがスープに絡みつきやすく、そこは各種経験のあるせたが屋ならでは。


味としては独自性もあっていいのですが、接客とオペレーションはまだ安定し切れていないようでちょっと残念。

他の主なラーメンメニュー：重厚中華そば(730円)、中華そば(730円)、重厚つけそば(780円)

ご愛読ありがとうございます。１日１回、画像をポチっ！お願いします。
にほんブログ村

人気ブログランキング

重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽店 ( 赤羽 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ