2008年294杯目 ひろや@南与野(さいたま市中央区)

月曜の分。

海と大地のらあめん　ひろや　住所：埼玉県さいたま市中央区新中里２-１-１０


8/6に開店したお店です。海と大地という名の通り、店の外に出ている看板には、「ワタリガニ、甘エビ、帆立、いりこ、さばぶし、かつをぶし、日高昆布」「地養鶏のガラ、鹿児島産豚のげんこつ、背骨、干ししいたけ」のWスープです。

ひろやらあめん(750円)


Wスープで色合いは濃い目に仕上げているスープ。岩海苔などが入ることで海らしさをやや強調。
チャーシューはゆで揚げで仕上げた感じの厚みのあるチャーシューが１枚ドンと。

ガイドには、ガーリックチップ/わさびを入れることでどちらかが強調されるようになっていますが、元のスープ自体が各種素材をブレンドしているので、微妙な変化になったぐらいか。

やわらかチャーシュー丼(小)(380円)


見た目は１枚のチャーシューしかないように見えますが、二層式になっていて、途中にはチャーシューの細切れが。

豆乳黒胡麻プリン(250円)


黒ゴマらしさが強調されているプリンです。
量はやや多め。

他の主なラーメンメニュー：つけ麺(840円)

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