2008年217杯目 麺哲@豊中

土曜の分。

豊中　麺哲　住所：大阪府豊中市岡上の町２-２-６


麺哲系列は。レギュラー以外にも各職人さんが競って限定を作り上げているので、ちょっとでも目を離すと大変なことに。
現在の土日昼の部限定狙いで、今回の遠征スタート。
開店して２分ほどで満席です。

瓶ビール(ハートランド)(500円)


しかしながら、あまりの暑さに我慢できなくなりました。
電車で来たので、何の迷いもなくビールを注文。
あっという間に飲み干して、ラーメンの登場を待ちます。

平松式鰯麺(800円)


グルメウォーカーで解説されているように、鶏スープにウルメイワシの煮干を使ったスープ。
鶏ベースの塩味とはまた違い、魚系を生かしたスープです。これにつみれが入るなど、全体の雰囲気は麺哲らしさを出しながら、職人さんの個性を織り交ぜた味。

個性的な味とされていますが、特別違和感なく、普通にいただける１杯です。

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