2008年215杯目 大喜@湯島

月曜の分。

らーめん天神下　大喜　住所：東京都文京区湯島３-４７-２


今月１回目。いつもと同じつもりが、店主さんご好意で「試作品」をいただけることに。

レモンサワー(400円)



これに、ねぎちゃーしゅーで準備完了！

とりそば　※試作(850円)


いつものとりそばではなく、試作品の鶏白湯スープバージョンです。
とりそばをはじめ、とりシリーズでは数々の名作を生み出しているだけに、満を持しての試作品といっていいでしょうか。

とりそばのスープは通常は透明感がありあっさりしていますが、鶏白湯は濃厚さがよく出ています。
トッピングはとりそばと同じですが、鶏づくしということもあり、トッピングはこのスープでもしっかりと存在感が。

麺はとりそば同様細麺です。濃厚スープ＋細麺だととんこつラーメンを連想しがちですが、こちらもその名コンビに負けておりません。

いつもと違ったとりそばですが、最後までしっかりと堪能しました。
願わくばこれもレギュラーになるといいですね。

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