2008年197杯目 大山(神田店)@神田

月曜の分。

らぁめん　大山(神田店)　住所：東京都千代田区内神田１-９-１０　光成ビル1F
お店のHP


夜の部ですが、夜でも塩そばがあるということなので・・・

塩そばチャーシュー(1030円)


麺は太いほうを選びました。
川崎含めてもそうだけど、清湯系でノーマルタイプは久しぶりかも。
エビ油入りとはまた違い、コクのある透明なスープが命の１杯。
こちらも大山らしい一面を感じさせます。

オペレーションのほうも安定してきており、さすが実力店というのを感じます。


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