2008年128杯目 ガガガ職堂@上板橋

水曜の分。

ガガガ職堂　a short chain　住所：東京都板橋区常盤台４-２９-６ 内室ビル1F


板橋区役所駅近くに本店がある麺屋　零式(本店)の別ブランド店です。
3月にオープンしています。営業時間が20:00-23:00と夜遅めになっています。

塩つけ麺(750円)




やや細めに感じる麺ですが、稲庭うどんをイメージして作った麺です。
また、スープは見た目はあっさり見えていますが、ねぎを効果的に使ったつけ汁です。
極端に濃厚になっていないので、スープの味・ねぎとの絡み・麺との絡みといったものが味わえます。

うどんをイメージしてるので、かなり細めに見えてものど越しはよくコシもしっかりした麺。麺屋零式とはコンセプトを変えていますが、いい意味での差別化になっていると思います。

スープ割りはしなくても十分満足できるスープです。


鳥皮餃子(400円)


餃子の皮の変わりに、鳥の皮を使用してくるんだもの。かなり変わった餃子になっています。焼き具合・餡のバランスもよかったです。

他の主なラーメンメニュー：濃味噌ラーメン(750円)、辛味噌ラーメン(800円)、塩つけ麺(750円)、海老塩つけ麺(800円)、濃味噌つけ麺(750円)、辛味噌つけ麺(800円)、生姜つけ麺(750円)、わさびつけ麺(800円)、信州おしぼりつけ麺(850円)

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