2008年72杯目 坊也哲@高槻市

日曜の分。

麺哲支店　坊也哲　住所：大阪府高槻市城北町2-2-24


2/11に開店したお店です。麺哲としては、４店目となります。
麺哲のスタッフが各店舗の個性を生かして、４店目はこれまでとはまた違ったスタイルでの営業です。

肉つけめん(1100円)


こちらのお店は厨房が小さいので仕込みにはいろいろな苦労と制約があるということですが、もともと麺哲のスタッフが３店舗で志が高いものを作っているので、ノウハウを生かしながらもこのお店向けに仕上げた味です。
麺主役のコンセプトを生かした麺もうまいのですが、モミジ主体と言うスープはあっさりしながらもしっかりと麺を受け止めるものに。

麺哲ならではの肉（チャーシュー）は、角切りのような感じになってゴロゴロと。これの食感もまたたまらないです。

今は昼だけの営業ですが、ここならではの１杯、この先も楽しみです。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(700円)・肉増し(900円)、つけめん(900円)


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