2007年328杯目 つし馬@浅草

木曜の分。

中華そば　つし馬　住所：東京都台東区浅草１-１-８


2006/3以来です。駅から近く、行った時間はほぼ満席。

中華そば(中)(750円)


煮干主体のスープは、小鍋で温めてから丼のタレとあわせて仕上げていきますが、スープの色が澄んでおり、煮干し主体のシンプルさが感じられます。
シンプルかつあっさりとしたスープは浅草の雰囲気を十分に感じさせてくれます。やや太目の麺は、しっかりとスープになじんでいます。
ねぎとチャーシューだけのトッピングはまさにシンプル。
津軽煮干しらーめんですが、下町にすっかり溶け込んだ１杯。