2007年309杯目 海神@新宿

麺屋　海神　住所：東京都新宿区新宿３-３５-７ さんらくビル2F


以前は池袋にあったお店ですが、このたび新宿で復活しました。
JR新宿駅の東南口を出て、１Ｆに階段かエスカレーターで下りるとすぐ。

あら炊き塩らあめん焼きおにぎり付(850円)


ベースとなるスタイルは池袋時代と同じで、魚のアラを日替わりで使用するというスープ。きょうは「金目鯛、平目、ぶり、鯛、鮭」で、壁に掲示してあります。

あっさりした魚系ラーメンですので、トッピングはこれに合うものということで、「鱈のすり身に海老を練りこんだつみれ」「細かく叩いた軟骨を散りばめた鶏つくね」。
これ以外に糸唐辛子などが入っていますが、魚のスープを前面に押し出したメニューゆえに、本当にシンプルな構成。
麺は細麺ですが、これもスープを生かすためといていいのでしょう。
それゆえ、すーぷをじっくり味わってラーメンをすするという感じです。

ちなみに追加トッピングなどはありませんので、これで１本勝負という意気込みが感じられます。

締めに焼きおにぎりを入れますが、それによってスープも最後まで味わえるように。このスープには油分はほとんど入っている感じでないので、締めのおにぎり共々魚スープのお茶漬け的に食べられます。

季節で変わる魚を味わうにはまた別の時期にということで、これはこれで楽しみ。


他の主なラーメンメニュー：あら炊き塩らあめん(700円)、あら炊き辛塩らあめん(750円)　※いずれも、焼きおにぎり付は150円アップ