2007年254杯目 いつ樹@羽村

土曜の分。

いつ樹　住所：東京都羽村市五ノ神４-７-３


7/25に開店したお店です。
渡辺樹庵氏のもとで修業をされており、今年都内での注目すべき新店の１つとされています。

肉玉鯛塩らーめん(980円)



地鶏と鯛でとったスープは、やや甘味を感じさせるあっさりした味わいになっており、豚骨魚介系としては新しい味に仕上げた１杯。
三角形のメンマが特徴ですが、「渡なべ＝濃厚」という印象のあった１杯とは正反対に、魚の持ち味を生かしたスープに仕上げているのが好印象です。


都心はおろか中央線沿線からも離れているので、個性を強く押し出した１杯でないと遠くからいきにくいのですが、この１杯はそんな距離感も感じさせないもの。

つけ麺のほうは濃厚海老味（だったと思う）と書いてありましたが、作りも味もらーめんとは対照的な１杯のようですので、こちらの１杯も機会があれば食べてみたいと思います。

他の主なラーメンメニュー：鯛塩らーめん(680円)、つけ麺(680円)