2007年208杯目 アイバン@芦花公園

木曜日の分。

アイバンラーメン　住所：東京都世田谷区南烏山３-２４-７
お店のHP



6/2に開店したお店ですが、アメリカ人が店主で、麺も２種類を自家製というお店です。
平日は夜だけなのでなかなか行けなかったのですが、ようやく行けました。

塩全部のせラーメン(1000円)


レンゲや丼の形が独特で、まずはここが注目かな。
鶏と魚介系のスープは、持ち味を十分に引き出していて、あっさりしながらもコクもよく出ています。
チャーシューのほうもしっかりと煮込まれて、味付けのほうもよく、トロトロ感がよく出ています。
麺もスープとの相性がよいストレート麺。これもいいと思います。

独学のようですが、ラーメンも国際化の時代を迎えていくのでしょう。
その先駆けとしても注目したいですし、またこの近辺に行くことがあれば別メニューもぜひ食べてみたい。

自家製アイスクリーム(250円)


近くの豆腐屋さんの豆乳をベースにしたアイス。やや塩分を感じますが、これで後味もすっきり。

他の主なラーメンメニュー：塩ラーメン(700円)、しょうゆラーメン(700円)、塩つけ麺(800円)、しょうゆつけ麺(800円)