2007年149杯目 がんこ総本家@池袋

元祖一条流がんこ総本家　住所：東京都豊島区東池袋１-１３-１２


きょうは、第４日曜日ということで、総本家は悪魔の日です。

今回の悪魔は、というと・・・


バイソンとはバッファローのこぶ肉だとか。
これまた変わった食材です。

悪魔ラーメン(バイソンスープ)(1000円)


食材の原価が高かったこともあって今回はこの値段ですが、スープはいかにも悪魔らしいしょっぱさが！
悪魔に慣れているだけに、悪魔のしょっぱさに抵抗感はありません。

スープには12キロのバイソンを使ったとのことですが、当初より少なかったとのこと。（18キロならチャーシューもバイソンになっていたそうです）
池袋に移転してからも、悪魔とスペシャルの楽しみは変わっていません。
気まぐれのほうも楽しみです。