話題に乗り遅れないように!ということで、都内の話題店2軒へ。
まずは「麺や 七彩」

都立家政駅からすぐのところにありますが、よく見ないと見逃すかもしれません。

店の入口の薀蓄は、というと
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我々は味の素が嫌いです。
せっかく農家や畜産の方々が農薬や化学肥料、抗生物質等を使わずに苦労して育ててくれた食材の味や香りが失われ、全てが同じ味になってしまうからです。
だから無化調です。
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むさし坊出身ということですが、むさし坊以上に無化調を強く押し出した1杯に興味深々です。

ラーメンのメニュー構成は、味は1種類。
らーめんかちゃーしゅーめんで、麺は大盛りまでが同じ料金とのこと。
事前情報でかなり好感を持っていたので、ちゃーしゅーめん(大盛)(920円)

ゆでる直前にしっかりともんでさらに力強くしている感じの麺。
麺の強さがまず印象に残りますが、無化調のスープは「シンプルイズベスト」といっていいぐらい、本当にシンプルな味。
チャーシューは喜多方ラーメン顔負けの盛り付け。
メンマでないところにむさし坊らしさをのぞかせます。

シンプルな味が好きな人にはうってつけの1杯ですが、このタイプの味のお店では久々にストライクゾーンに来た!という感じです。

他のラーメンメニュー らーめん(670円)

麺や 七彩(しちさい) 東京都中野区鷺宮3-1-12

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