2007年213杯目 粋な一生@秋葉原

ラーメン食堂　粋な一生　住所：東京都台東区台東１-２７-２



船見坂@銀座の店主が独立したお店ですが、３種類のスープがあり、それらを組み合わせて作り上げるラーメン。
(1)豚骨・鶏がら・野菜から作った動物系清湯スープ
(2)同じ組み合わせから作った白湯スープ
(3)昆布、鯛アラ、煮干、節系から作った魚介系スープ

塩ラーメン(650円)


こちらは、(1)+(3)のスープ。
やや澄んだスープですが、味のほうはしっかりと出ており、濃い目になっています。
これと麺の組み合わせはいい感じです。
願わくばメンマがもう少し目立てばいいかな。

※餃子(300円)も食べてます

他の主なラーメンメニュー：味噌ラーメン(700円)((2)のスープ)、醤油ラーメン(600円)((1)のスープ)、特製醤油ラーメン(700円)((2)+(3)のスープ)、つけ麺(塩味)(700円)

【番外編】先週の旭川〜札幌(旭山動物園とJR)

先週の旭川〜札幌の番外編です。

旭川でラーメンを食べる前に、ここに寄ってきました。

旭川市　旭山動物園　住所：旭川市東旭川町倉沼
旭山動物園のHP


とにかく大盛況の、日本最北の動物園。
各種イベントだけでなく、もぐもぐタイムなど楽しみな企画盛りだくさん。
約３時間でしたが、十分満喫しました。

私は旭川空港からバスで行きましたが、旭川駅からだと１時間に２〜３本はバスがあるので、食べ歩きといっしょに回るのもいいと思います。



続いては、札幌までの移動は普通電車で。


今や貴重な、冷房のない電車で途中の岩見沢まで。
窓からの風もまた新鮮です。

こちらは、岩見沢で乗り換えのときに来た列車。


北海道ならではの特別車両でした。

2007年212杯目 多賀野@荏原中延

土曜日の分。

中華そば　多賀野　住所：東京都品川区中延２-１５-１０
お店のHP



久しぶりに行きました。
こちらも４年ぶりです。夕方の部開店で、外１５人ほど待ち。

からいつけそば(800円)


このメニューは初めてです。
つけ汁の色が辛そうに見えますが、強烈な辛さでを押し出すのではなく、辛さを生かした味に仕上がっています。
トッピングも想像以上に入っており、量も値段も満足です。

名店クラスなので完成された味わいを感じ、依然根強い人気があります。
味とともにお店の雰囲気のよさも、感じました。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(600円)、粟国そば(塩)(700円)、酸辛坦めん(700円)、ごまの辛いそば(800円)、豚鴨つけそば(700円)、粟国の塩つけそば(800円)

2007年211杯目 インディアン@蓮沼

土曜日の分。

武田流　古式カレーライス　支那そば　インディアン　住所：東京都大田区西蒲田７-１６-１



久しぶりに行きました。
過去の記録を見ると、少なくとも５年以上は行ってないような気がします。

支那そばと半カレー(1050円)
ここは、支那そばとカレーの２本柱ですが、メニューも(焼豚そばや量は別にして)この２つのみ。
長い間続いている味です。

まずは支那そばを。


今も変わらぬ洗練されたスープ。それとともに、脂身を落としたチャーシューのとろける感じもまた素晴らしい。
今も高いレベルを維持しており、単品だけでも十分満足が出来るラーメンです。

遅れて、カレーが登場。


カレールーの作り方がここならでは、の作り方。
辛さを押し出したものではなく、かつトッピングもシンプル。
カレーとの相乗効果で再び支那そばのスープをすすると、これまた独特の味に。

これからもずっと続いて欲しいお店です。

他の主なラーメンメニュー：支那そば(700円)　※最高級カレーライス(1000円)

2007年210杯目 賓むら@秋葉原

金曜日の分。

懐かしの中華そば　賓むら(ひんむら)　住所：東京都千代田区外神田３-１-３



今いろいろな意味で注目の秋葉原エリアで、2/17に開店したお店です。
レトロ調グッズが目立ち、やや独特な雰囲気を持つ店内。

焼豚らーめん(醤油)(850円)



細めの麺とおとなしめのスープ、なつかしの味という言葉がピッタリです。（といっても、味玉自体は最近なんだろうけど）

他の主なラーメンメニュー：醤油らーめん(650円)、塩らーめん(700円)

2007年209杯目 我武者羅@幡ヶ谷

木曜日の分。

鯛だしとんこつ　我武者羅　住所：東京都渋谷区幡ケ谷２-１-５



今月初めに別ブランドの新店に行ったものの、よくよく考えたら本家が未食でした^^;;

醤油らあめん(680円)



豚骨ベースのスープに鯛の出汁と鯛の香り油という構成。
鯛の持つ甘みが出ていて、豚骨魚介というよりは魚介豚骨といっていいぐらいの味。印象に残りやすく、いいスープでした。
おなかに余裕があれば、このスープに御飯を入れて食べたかったです。

他の主なラーメンメニュー：こってり醤油らあめん(750円)、つけめん(780円)、味噌らあめん(750円)(越後味噌・仙台蔵出し味噌等４種類の味噌と香味野菜を使用)

2007年208杯目 アイバン@芦花公園

木曜日の分。

アイバンラーメン　住所：東京都世田谷区南烏山３-２４-７
お店のHP



6/2に開店したお店ですが、アメリカ人が店主で、麺も２種類を自家製というお店です。
平日は夜だけなのでなかなか行けなかったのですが、ようやく行けました。

塩全部のせラーメン(1000円)


レンゲや丼の形が独特で、まずはここが注目かな。
鶏と魚介系のスープは、持ち味を十分に引き出していて、あっさりしながらもコクもよく出ています。
チャーシューのほうもしっかりと煮込まれて、味付けのほうもよく、トロトロ感がよく出ています。
麺もスープとの相性がよいストレート麺。これもいいと思います。

独学のようですが、ラーメンも国際化の時代を迎えていくのでしょう。
その先駆けとしても注目したいですし、またこの近辺に行くことがあれば別メニューもぜひ食べてみたい。

自家製アイスクリーム(250円)


近くの豆腐屋さんの豆乳をベースにしたアイス。やや塩分を感じますが、これで後味もすっきり。

他の主なラーメンメニュー：塩ラーメン(700円)、しょうゆラーメン(700円)、塩つけ麺(800円)、しょうゆつけ麺(800円)

徳多和良@北千住

水曜日分です。

割烹くずし　徳多和良　住所：東京都足立区千住２-１２



今月２度目^^

この日のメニュー




お酒は、抹茶割り３杯。
そしておつまみは・・・

から付しゃこ(315円)


やや小ぶりですが４匹^^
うまいっすね〜

ひらめ刺(315円)


いいことがひらめいた？？？
うまいっす！

鮭ハラス焼(315円)


ひれの周りのところがしっかりと！

小肌(315円)


小肌がこんなにうまいものと初めて感じました^^

生にしん天ぷら(315円)


にしんが天ぷらで食べられるとは^^
それと、大葉の揚げ具合が素晴らしい！

2007年207杯目 大喜@湯島

昨日分です

らーめん天神下　大喜　住所：東京都文京区湯島３-４７-２



火曜から冷やしの新作が出た〜！
ということで、水曜日に速攻で大喜へ。

冷製うめしおとりそば(900円)　※夜の部限定１０食



冷やしとりそばとの対比という意味では、全然違う仕上げ方にしています。
ベースのスープは同じでも、タレも違っており、そして梅の味が前面に来ています。梅はうめ〜
そして、鶏チャーシュー＆ひき肉はおなじみですが、特にひき肉の作り方は変えているのでしょうか？

麺も冷やしとりそばと違って太麺の食感がしっかりしてます。
このメニューは、多分８月末までだと思います。

2007年206杯目 江戸きん@浅草

麺屋武蔵　江戸きん　住所：東京都台東区浅草１-２-３



17日に開店したばかりのお店で、麺屋武蔵としては８番目ということです。
（麺屋武蔵青山@青山一丁目、麺屋武蔵@新宿西口、麺屋武蔵　二天@池袋、麺屋武蔵　武骨@御徒町、麺屋武蔵　虎洞@吉祥寺、麺屋武蔵　武骨外伝@渋谷、麺屋武蔵　鷹虎@高田馬場の順に開店）

これら７店舗は二天以降別の味になっており、今回は豚骨と貝類のスープにワンタンという組み合わせで登場。

御祭らー麺(950円)


注目は３色のワンタンで、それぞれが違うワンタンに仕上がっています。
スープは想像以上にあっさりしており、おそらく武蔵系列では一番あっさりしているかも。

らー麺というかワンタンは彩という点では楽しく、かつ金魚を内装や店名に使っており、今までの武蔵とは味も内装も違った雰囲気を感じます。

いなり飯(200円)


御飯の上にいなりずしのように見えますが、揚げの中は御飯でなく煮付けのような感じ。これまた変わった御飯です。

他の主なラーメンメニュー：江戸きんらー麺(750円)