2007/2食べ歩き結果

2007/2食べ歩き結果
【全体】２３杯（前年比２杯減）
【新規/リピート】新規１２軒、リピート９軒（大喜が３度）
【都道府県別】東京１６杯、沖縄４杯、千葉２杯、埼玉１杯

【今月のベスト】
東池袋大勝軒@東池袋
嶋田屋@埼玉県松伏町
大喜@湯島
八島@茅場町
ジャンクカレッジ@大崎
まるきゅう@池袋
山原そば@本部町
きしもと食堂@本部町
虎@名護市
武藤製麺所@竹ノ塚
曽文@不動前
松信@南行徳
栄昇@津田沼
鷹虎@高田馬場
高山@戸越公園

2007年59杯目 高山@戸越公園

昨年１０月に開店した麺屋　高山（こうやま）へ。

味噌専門で、今の時期にはうってつけの１杯。
チャーシューめん(900円)にしましたが、１杯を作り上げる手間は相当のものです。

もやしは別に炒めておき、一方でチャーシューはオーブンタイプのもので最後に表面を焼き上げる。
出てきたラーメンはよく見ると、ひき肉とともに、ラー油？で味付けをしたものもかかっています。
スープはもやしとともに仕上げているわけではないので、味噌味のスープがストレートに味わうタイプ。

これでデフォルトの味噌で650円ですから、手間を考えると良心的な価格だと思います。

食べた感想としては、それぞれに手の込んだ仕上げをした各パーツがうまく融合されていて、すばらしい味噌ラーメンです。

麺屋高山　東京都品川区戸越５-１８-１６

2007年58杯目 麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場

2/13に開店したばかりの麺屋武蔵　鷹虎へ。
武蔵系列の新店だが、１軒１軒コンセプトも味も違う。
このお店は、スープは鶏と豚の２種類で、これを割合を変えて食券を購入する(4:0、3:1、2:2、1:3、0:4)。さらに味は醤油・塩・味噌の３種類であり、それぞれにらーめんとつけめんがある。
それに加えて、粉のトッピングは魚粉、辛粉、揚げにんにくの３種類の有無がぞれぞれ選択可能。
これを組み合わせると、５(スープ)ｘ３(味)ｘ２(らーめん・つけめん)＝３０種類で、粉の有無で２(魚粉)ｘ２(辛粉)ｘ２(揚げにんにく)＝８だから、３０ｘ８＝２４０の組み合わせ・・・

と、長々と書いたのですが、その中から１種類となると、券売機の左に着目して、
醤油らーめん(鶏4:豚0)＋チャーシュー２枚＋味玉(1030円)。

店内は武蔵らしさを出しつつ、椅子は鷹の模様になるなど、かなり凝っています。

出てきたラーメンは、鶏ベースだがかなり濃厚。チャーシューも武蔵の今までのものとはまた違っています。
粉は別皿なので、後で混ぜていくことで味が変化していきます。

試み自体斬新ですが、味のほうはこれだけ組み合わせがあればどれがいいのかという選択肢がいい意味で悩みどころ。
高田馬場駅前といういい場所だけに、今後の期待も高いです。

他のメニュー　塩らーめん、味噌らーめん、醤油つけめん、塩つけめん、味噌つけめん（それぞれ、スープは鶏4:豚0、鶏3:豚1、鶏2:豚2、鶏1:豚3、鶏0:豚4から選択）

麺屋武蔵　鷹虎　東京都新宿区高田馬場２-１９-７　タックイレブンビル1F

2007年57杯目 栄昇@京成津田沼

きょう２軒目は、京成津田沼の栄昇へ。

こちらは、魚介と豚骨・鶏がらのダブルスープをメインに、魚だし、醤油とんこつ、塩といった展開。これに、限定も加わった構成。

栄昇らーめん(650円)。最初のスープをすすると、魚粉があればもちもちの木を思わせる味。適度な甘みを感じましたがこれがはまりました。
このスープいいですねえ^^
京成津田沼では初の食べ歩きでしたが、満足でした。

他のメニュー　魚だしらーめん(650円)、醤油とんこつ(700円)、東京らーめん(650円)、塩らーめん(650円)、梅塩らーめん(750円)、栄昇つけ麺(普通盛)(650円)

栄昇らーめん　千葉県習志野市津田沼２-１-１０

2007年56杯目 松信@南行徳

久しぶりに千葉県へ。
ネットで人気があるという、松信へ。

南行徳駅から５分ほどのところで、よく見ないと見逃すかもしれません。
以前は屋台だったお店で、竹岡式のラーメンをメインに、自家製麺のメニューなど４種類。
竹岡式+チャーシュー増し(700円)を。

乾麺を使用しているメニューですが、乾麺らしい食感のラーメン。
これに、醤油のお湯割り！のスープ。見事です^^

他のメニューは、鶏がら醤油・鶏がらとんこつに、二郎インスパイアという構成は、それぞれに魅力を感じます。

他のメニュー　中華そば(鶏ガラ醤油と自家製生めん)(600円)、豚骨らーめん(鶏ガラ豚骨のスープと自家製生めん)、松ちゃんらーめん(600円)

らーめん松信　千葉県市川市南行徳１-１４-１０

2007年55杯目 曽文@不動前

2/23の分です。

なんとなく二郎〜という気分になり、そういえばインスパイア系で気にしていたところがあったので、東急目黒線で不動前へ。
山手通り沿いにあるのが、曽文へ。
現在山手通り拡張工事をしているところです。

ここは、先にヤサイ・ニンニクコールをする必要があり、なぜかニンニクコール忘れてました^^;;

曽文麺全部のせ(1000円)。ヤサイコールはしたのですが、出てきたらさあ大変^^
なんじゃこりゃ〜という盛り具合です。
全部のせだと、味付け玉子、ワンタン、鰹節、桜海老ものります。

でも、普通盛だと麺の量が思ったより少ない。
スープは野菜の甘みも利かせたスープで二郎系とは一線を画すような味で、これはいい方向で作用してます。
さらに、桜海老が単調になりがちな味をコントロールしているようで、飽きることなく食べられました。

他のメニュー　曽文麺、味噌曽文麺、雷曽文麺、つけ麺、つけ麺味噌味、つけ麺雷味

麺僧　曽文　東京都品川区西五反田４-２-４

2007年54杯目 武藤製麺所@竹ノ塚

2/22の分です。
竹ノ塚の武藤製麺所へ。

大喜@湯島出身ですが、開店からだいぶ立ち、落ち着いてきた感じです。

前回は塩だったので、今回はわんたん麺(780円)+天チャ丼(250円)。
大喜の流れを感じさせる醤油らーめんにワンタンで、流れはありもののそれとなくアレンジをしている感じです。
ワンタンは別の鍋で丁寧に泳いでいるので、仕上がりはいいです。

また、天チャ丼は天かす＋タマネギ＋チャーシューというもの。
これはあまりにかけないタイプですが、マッチしていました。

武藤製麺所　東京都足立区竹の塚６-７-１４

2007年53杯目 えぞ菊@御徒町

今更ですが、2/21の分です。
御徒町のえぞ菊へ。

えぞ菊は、学生時代から思い入れがあるだけに、年に１回は食べておきたいもの。
味噌ラーメン(750円)+餃子(450円)を。

味噌は濃い目のオーダーが出来たような気がするが、それなら濃い目にすればよかったと後悔。
味噌が弱いとえぞ菊で食べたという感じがしないなあ（涙）

でも、餃子はうまい。これは外したことがない。
これとビールでぷはぁもいい！


えぞ菊(御徒町店)　東京都台東区上野５-２０-４

2007年52杯目 天@羽田空港第２ビル

今更ですが、2/18の分です。
羽田空港到着後、天へ。

３度目なので違ったメニューにしてみました。
馬鹿ねぎ・ごまラーメン(950円)+焼餃子(3個)(300円)。

スープに関しては、あっさりした醤油味。鶏ベースのスープらしい感じです。
また、胡麻とネギで一面を覆いつくしており、ヘルシーさを出した一品。

だが、価格に関しては論外。
チャーシューがなく、それで普通のラーメンより150円高いという設定。
胡麻とねぎが超一流品を使っていてというのならまだしも(それでも750円でしょう)、普通のラーメンより150円低い650円が妥当ではないか。

東京天ラーメン　東京都大田区羽田空港３-４-２ 羽田空港第２ビル1F

2007年51杯目 恩納そば@沖縄県恩納村

すみませんm(__)m
１週間近くアップが止まってしまいました・・・

今更ですが、2/17の分です。
この日は恩納村で軽く食べた後に、恩納そばへ。
沖縄そばのお店で、夜は居酒屋メニューも充実しています。

ソーキそば(680円)。骨付きお肉が入ったそばです。
このあたりで食べる１杯としては、ソーキ、麺は頑張っているという印象です。
スープの味はあまり印象ないのが残念でしたが。

他のメニュー　うんなそば(570円)、テビチそば(豚足)(680円)、中味そば(豚ホルモン)(630円)　これ以外に居酒屋メニュー

恩納そば　沖縄県国頭郡恩納村富着1469-1