月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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2008年319杯目 102@大宮(埼玉県さいたま市大宮区)4

木曜の分。

つけめん 102 住所:埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-446
2008/10_102_1

最近夜の営業を始めています。夜は鶏と魚介のスープで、昼とは違った味に。

特製つけめん(大盛)(1050円)
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2008/10_102_4

味としては昼の部との比較になりますが、動物系が鶏である分濃さはやや抑え目に感じます。
昼と同じにしないことで、102の個性をまた1つ出している感じ。

無料トッピングのカツオ粉などを途中から入れて変化をつけ、最後はカツオスープで割った後におなじみの焼き石投入。
カツオ粉を再び入れて、つけ汁のほうも微妙な変化をつけてみたり。
ちなみに、特製のトッピングは夜も出す直前に温めています。


他の主なラーメンメニュー:※夜の部 つけめん(800円)、辛つけめん(850円)

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2008年318杯目 不如帰@幡ヶ谷(東京都渋谷区)5

火曜の分。

不如帰 住所:東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12
2008/10_不如帰1

一福から歩いて10分ちょっとで到着〜
不如帰としては2年8ヶ月ぶりです。
夜の部、少し空席があったけどすぐに満席。

煮豚塩そば(950円)
2008/10_不如帰2

1回目が醤油だったこともあり、今回は塩。海産物主体の塩ダレで、スープはまさに海らしい感じたっぷり。
これに、スライスしたチャーシューを小鍋で味付けて仕上げた煮豚がたっぷりのっています。
塩は醤油違って海苔でなく水菜で仕上げています。
醤油と違って、いかにも海らしい塩を感じる味、最後までスープ共々楽しくいただけます。

他の主なラーメンメニュー:そば(醤油)(750円)、塩そば(750円)、つけそば(醤油)(800円)、塩つけそば(800円)

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2008年317杯目 一福@初台(東京都渋谷区)5

火曜の分。

一福 住所:東京都渋谷区本町6-6-4
2008/10_一福1

久しぶりに一福へ。夜遅い時間ということもあってつけめん系だけが残っていましたが、一福でつけ麺食べたことないこともあり迷いもなく入店。

カウンターには雑誌の切抜きがありますが、先日のTokyoWalkerの記事があると緊張します^^;;

味噌つけめん(750円)
2008/10_一福2

2008/10_一福3

平打タイプの太い麺に、一福らしい味噌味のつけ汁。一福=味噌だけに、味噌のつけ汁がらしさ十分というのはうれしいです。
麺は太めですがガッツリタイプではなく味噌味を生かした仕上げ方。
トッピングはチャーシューの細切れとメンマ。
店主の気配りは以前同様で、一福らしい味と雰囲気を堪能できました。

今度は味噌らーめんを久しぶりに食べねば。

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2008年316杯目 宗@西早稲田(東京都新宿区)5

麺屋 宗 住所:東京都新宿区高田馬場1-4-21
2008/10_宗1

1年半ぶりとなりました。前回は開店直後でしたが、その後は着実の塩らーめんの代表的なお店として成長しています。
この間、メトロ副都心線が開業して西早稲田駅からも行けるようになり、付近のお店も入れ替わりは激しいですが、激戦区の中でしっかりと実力をつけてきています。

日替わりつけ麺 柚子紫(850円)
2008/10_宗2

2008/10_宗3

塩らーめんをメインにしていますが、つけ麺も魅力的というオーラを感じたので今回はこちらを。

出雲の厳選された醤油をベースに高知県産の柚子でアクセントをつけたというメニュー。
幅広い平打ちの麺と、和風ベースで醤油の持ち味を生かしたつけ汁との融合。これに炙りチャーシューがうまく絡んでいます。
丼の底のほうを混ぜると一味違った味わいに。
上品な店内の雰囲気にマッチしたつけ麺です。

つけ麺は日替わりで3種類あり、こちらは火・木・日。月・水・土はMURASAKIという名で。金曜は大山地鶏と合鴨を使った焙煎鴨白湯。

で、今日のもう1つの目的はこれ!

若菜(500円)
2008/10_宗4

一見普通のスイーツに見えますが、これは麺スイーツ。
冷やしぜんざいをベースに麺を取り入れています。
北海道産の小豆、奥武蔵の梅、赤紫蘇を練りこみ。超多加水の極短乱切り麺との組み合わせ。
かなり手を込んだデザートですが、麺の食感との融合が何といってもメイン。しかも、麺が突出しすぎるわけにもいかないし、抹茶の味付けとも・・・という課題をクリアしています。

17時からのメニューということですので、残っていれば是非どうぞ。

他の主なラーメンメニュー:焙煎旨塩そば(750円)、地鶏味玉そば(850円)、地鶏魚玉そば(880円)、炙り焼きトンそば(980円)、日替わりつけ麺(曜日別:本文参照)(850円)

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2008年315杯目 Morris@大山(東京都板橋区)4

土曜の分。

Morris 住所:東京都板橋区大山東町28-8
2008/10_morris1

5/21に開店したお店です。北海道産小麦を使用した自家製麺のお店です。
外観はとてもラーメン屋さんには見えません。

つけそば 得のせ(チャーシュー、メンマ増量、バラチャーシュー、味玉付き)(930円)
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2008/10_morris3

表面がツルツルしてる麺が印象的です。これに豚骨魚介系のダブルスープですが、魚の方が強く豚骨らしさは控えめの印象。
チャーシューがふんだんに入ってるので、麺とスープとチャーシューをいっしょに味わう感じです。
ほうれん草、メンマ含めるとオーソドックスな感じもしますが、インパクト系が目立つつけ麺の中では、麺を生かした味付けというところに好感が持てます。


また今回は食べていませんが、デザートは2種類。カフェらしい外観にあっています。

他の主なラーメンメニュー:中華そば(680円)、中華そば 得のせ(880円)、つけそば(730円)

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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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