月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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2008年324杯目 ど・みそ@京橋(東京都中央区)5

らーめんダイニング ど♪みそ 住所:東京都中央区京橋3-4-3
お店のHP
2008/10_ど・みそ4

今月3度目です。つけめんが今月いっぱいということで・・・

特みそつけめん(900円)
2008/10_ど・みそ6

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ど・みそらしさを感じるところは随所にあり、麺の方には海苔の下がシャキシャキしたもやし。みそのつけ汁はど・みそらしい仕上げ方に。
つけ汁のほうにはねぎや魚粉なども入っていますが、濃さは特みそこってりに比べるとやや弱め。

麺ともやしのバランスをほぼ半分にして、どちらかに偏らずに食べます。
麺の食感とともに、もやしの主張もいいですね。

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2008年323杯目 七彩@都立家政(東京都中野区)5

麺や 七彩 住所:東京都中野区鷺宮3-1-12
2008/10_七彩1

七彩として行くのは久しぶりです。行列店でハードルが高いというのはわかっていましたが、14時過ぎだとそうでもなく、15分くらいの待ちで入店。

基本の醤油&塩の2本柱以外で気にしていたメニューがまだ残っていたので、今回はそちらを。

鶏白湯つけ麺(920円)
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2008/10_七彩3

2008/10_七彩4

まず最初は、鶏白湯ラーメン側の方の麺に塩をつけて味わいます。
鶏白湯スープ自体、オンリーワンの鶏白湯なので粘度抜群ですが味があまりない分を塩でフォローする感じ。
これだけで全部食べきってもよいと思いました。

しかしながら、塩なしでも鶏白湯スープを堪能できるようになっていて、鶏白湯ベースで他にタレなどを入れたものとは一線を画しています。桃桜林@中延以来といえる、タレなしでも立派なスープです。
麺と共に、このスープには脱帽です。

つけ汁につけるとまた違った味わいになりまして、1つで最低3つの味わい方が出来ます。


これ以外でもいつの間にか手切り麺が出ているなど、目が離せないお店。
こちらは20食限定で行った時点では品切れでしたが、これは食べておきたいなあ。

他の主なラーメンメニュー:喜多方らーめん(醤油味/塩味)(720円)、喜多方手切りらーめん(770円)、冷やしらーめん(870円)、鶏白湯つけ麺(920円)

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2008年322杯目 花道@野方(東京都中野区)4

味噌麺処 花道 住所:東京都中野区野方6-23-12
2008/10_花道1

9/3に開店したお店です。味噌ラーメン1本勝負で、蒙古タンメン中本や井の庄での経験ありということで、そちらの流れを感じるメニューもあります。
早くも人気を集めており、13時くらいで外5、中6の待ち。カウンター6席です。
 ※写真では並んでないように見えますが、ぼかし&外装部分を切り継ぎしています。

味噌ラーメン(750円)+チャーシュー(300円)+野菜大盛・生ニンニク(無料)
2008/10_花道2

2008/10_花道3

ボリュームたっぷりになってしまいました。
しかしながら、スープは中華鍋でしっかりと仕上げており、熱さは申し分なし。モヤシは炒めていますがシャキシャキ感がよく、麺やスープと互角に渡り合っています。
白味噌ベースですが濃さはよく出ていて、味噌ラーメンというのをしっかり主張しています。

丁寧に作り上げているのでペースは決して早くはないですが、手間をかけた分、完成度は高いです。

冬は味噌の季節。この調子だと行列はさらに出来る可能性を感じます。

他の主なラーメンメニュー:辛味噌ラーメン(750円)、番長ラーメン(800円)、味噌つけめん(780円)、辛味噌つけめん(780円)、番長つけめん(830円)

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2008年321杯目 こてつ@新所沢(埼玉県所沢市)3

土曜の分。

らーめん こてつ 住所:埼玉県所沢市緑町1-1-6
2008/10_こてつ1

こちらも、新所沢駅周辺の新店の1つでして、昨年10/4開店なので1周年を迎えたばかりです。

らーめん(650円)
2008/10_こてつ2

豚骨・鶏がらの動物系とカツオ節・煮干しなどの魚系のダブルスープ。組み合わせとしては普通になってしまっているだけに、あとは仕上げ具合などで差をつけるしかないです。
ややどろっとした感じですが、正直なところそれ以上の印象が弱いです。

干し海老(150円)
2008/10_こてつ3

珍しいトッピングなので追加で。スープの味に微妙な変化を出したり、干し海老にスープをすすらせることで食感を楽しめるなどアイデア十分。

他の主なラーメンメニュー:特製らーめん(850円)、つけめん(750円)、特製つけめん(950円)

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2008年320杯目 ブロンソン@新所沢(埼玉県所沢市)4

土曜の分。

つけめん ブロンソン 住所:埼玉県所沢市緑町4-8-17
2008/10_ブロンソン1

最近新規のお店が急に増えだしたという、新所沢駅周辺。こちらは、7/12に、川越市内の笑堂の2号店としてつけ麺専門店で登場しています。

つけめん(並)(800円)+煮玉子(100円)
2008/10_ブロンソン2

2008/10_ブロンソン3

浅草開化楼の太麺に、濃厚な豚骨魚介スープ。
この組み合わせ自体は真新しさはなくなってきているのでどこで差別化するかとなるのですが、サバ節の粉を入れるといった独自性を出しています。
つけ汁の冷め方がちょっと早いのが気になりますが。

トッピングとしては、デフォルトで極太メンマが結構入っているなどバランスも重視しているようです。
また、ナルトは無添加ものを使用するといったこともされています。

お店の開店時間が早い(10:30)のも特徴です。

他の主なラーメンメニュー:つけめん(大)(900円)

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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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