月見草のように・・・(最近豆腐メンタル化しているかも?)

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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2007年20杯目 鏡花@松山市【本アップ】4

食べ歩いている中で、未食の県が愛媛と長崎。
そこで、前者の愛媛に久しぶりに行きました。

伊予鉄道松山市駅の地下にある「まつちかステーション」。この地下街の一角に「まつちかラーメンステーション」があり、東京・立川の鏡花も出店しています。

しかも鏡花は松山限定メニューがあるということで、松山のそばをどうイメージしているか気になります。
松山空港から着いてすぐに入店。さすがに11時前は早すぎたか。先・後0。

特濃中華そば(850円)
奥伊予地鶏、瀬戸内イリコ、サンマ干しなどを使用した魚介系白湯スープで、これは確かに立川にはないオリジナル。
独特の濃厚さがあり、松山での新しい柱に位置付けようという意気込みを感じます。愛媛ならではの素材を生かした一品がもっと増えていいかもしれませんね。

他のメニュー 汁そば小500円、つけそば小500円、美女の鶏こく麺塩味750円、釜玉油そば小500円、今月の限定お宝ラーメン

鏡花 まつちか店 愛媛県松山市湊町5-1 まつちかラーメンステーション内

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徳多和良@北千住5

今年初の徳多和良
私が行った時間は少し余裕でした。

抹茶割り2杯とさば、穴子の天ぷら、ししゃも、大あじ刺で1995円。
どれもうまかった^^

徳多和良 割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12

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2007年19杯目 大喜@湯島5

正月のあとの動向が注目されていた大喜とりわんたんめん(900円)
15日より、当分の間限定で復活しました!

麺は平打麺に変わっているので、またしてもこれ狙いで。
用事があってお昼はここに行けることがわかり、12時すぎで10人ほどの待ち。

とりわんたんめん以外では、餃子(400円)ごはん(50円)
ベースの味は1/3のときとほとんど変わっていないようです。。
麺が変わって、こちらの麺でも十分満足できる1杯。鶏ベースの1杯は、限定ながらもしばらくは食べられます。

ラーメン天神下 大喜 東京都文京区湯島3-47-2

2007/1_大喜_とりわんたんめん1/17

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2007年18杯目 斑鳩@九段下5

昨日夜の分。
ぴあ本が発売され、その中に、斑鳩からぴあとコラボした限定が出るとのこと。
19時30分頃に並び、私の数人先で通常メニューの「らー麺」が今日は品切れとのこと。だが限定、油そばはまだ大丈夫らしい、という状況。

特製鮭節の白醤油らー麺(1000円)+杏仁プリン(300円)
鮭節やサンマ節など、通常以上に魚系を使ったという魚系だけのトリプルスープ。
魚系らしさが出ているスープで、いつもと違ってあっさり目の1杯。
ただ、鶏チャーシューはもう少し温度が高くてもよかったかなあ。

九段 斑鳩 東京都千代田区九段北1-9-12

2007/1_斑鳩_外観2007/1_斑鳩_鮭節の白醤油らー麺

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2007年9杯目 カドヤ食堂@今福鶴見5

実は今年9杯目のアップが今日まで出来なかった理由は、フジテレビの番組「カスペ!」にて『美味しんぼ塾 ラーメン道〜日本全県グランプリ〜』がオンエアされるのを待ったためです。

といっても、私が出演したのではなく、この番組に出場された「カドヤ食堂」にて、番組用の試作ラーメンを食べることが出来たためです。
知人から連絡を頂き、翌日朝11時前にシャッター。そしていただいたのがこのラーメン。
試作なのでチャーシューは鶏ではなく、通常の豚でした。
でも、透明感あるスープが何といっても魅力的です。これに、菊菜のトッピング。
カドヤさんらしい鶏塩そば。完成品でなくても、これ自体は商品として十分魅力を感じます。

これに平打ちのちぢれ麺。素晴らしいの一言です。

昨年6/26にオンエアされた「とらさんラジオ」でも地方のおすすめ3軒のうちの1つにあげたのですが、その実力が出た1杯。先日の遠征で一番印象に残った1杯です。

雁屋哲公式サイト「美味しんぼ塾」のお店紹介ページ

中華そば カドヤ食堂 大阪府大阪市鶴見区鶴見4-1-18

2006/12_カドヤ食堂_外観2007/1_カドヤ_スペシャル

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