気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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【刺身】おかもと@下関(山口県下関市)4

刺身盛り合わせ(1000円)
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下関駅至近にあるこちらのお店。魚屋さん直営のお店で、入り口は魚屋と兼用・というか魚売り場を通って店内になります。
場所がよいこともありほぼ満席。

今までいろいろな刺身盛り合わせを見てきましたが、これだけの種類がのって1人前。しかも1000円です。
12種類ですよ!しかもとり貝、関サバ(さらに対比できる〆鯖も)、鯨まで入っています。しかも盛り合わせで定番といえる鮪抜きです。
値段も種類も、東京近辺では、ありえないです。これだけでも十分すぎるほど満足です。
日本海(関門海峡・玄界灘)と瀬戸内海に接した下関は魚の種類が豊富。地の利の良さもありますが、みなさんここを絶賛するのがうなづけます。

ふぐの唐揚げ(800円)
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下関といえばフグ。唐揚げ用のふぐはサイズは小さめですが、結構な数が入っています。
この2種類だけでも大満足しました。ふぐ刺しは食べていませんが、なんとなく下関を満喫できる組み合わせ。

ひれ酒(500円)
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下関に来たらやっぱりこれでしょ!アツアツのお酒にひれ!地酒もいいのですが、下関でのお酒の選択肢はこれに限ります。
当然継ぎ酒も熱燗で。熱い状態で飲み干すのがひれ酒ですし。
このあと移動がなければもう1杯飲んでいたかも。

超炭酸角ハイボール(450円)
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といっても、最初の1杯はハイボール。(要はまずは1杯、ってやりたかったんですけどね)

鮮魚 おかもと 住所:山口県下関市竹崎町2-7-4
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【須佐男命いか】梅乃葉@須佐(山口県萩市)4

須佐男命いかの活イカ定食(2480円)
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山口県の日本海側にある萩市。現在の萩市はもとの萩市をはじめとした7市町村が合併しており、旧須佐町は「須佐男命いか」の町になります。
「須佐男命いか」は約10年前に地域ブランドとして名付けられたもので、剣先イカになります。

そのイカを活の状態で食べられるのがこちらのお店。注文後にイカをさばきますので出てくるまでちょっと時間はかかります。
出てきたイカはげその部分がまだ生きている状態。げそははさみで切って刺身でも食べられます。吸盤の吸い付きもあり、まさに生きているげそ。
そして透明感あふれる身の部分はこりっとした歯ごたえが。生きているイカならではの食感がたまらないです。
透明感あるイカこそ本来のいかの魅力があります。

一部を残した状態でイカは天ぷらに。
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さっきまで生きていたイカ。その味わいや食感は冷凍もののいかフライなどと比べるのは失礼といえるぐらいでして、活イカならではの柔らかみがある食感がいいですね。

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須佐男命いかのプレート。

貝汁(550円) ※定食の味噌汁から変更のため-100円
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日本海沿岸に来たので、普通の味噌汁ではなく、この地域ならではの貝がたっぷり入っている味噌汁にしました。
地蔵の手(亀の手・鷹の爪)、タチ貝(カラス貝)などがたっぷり入っています。しかも見慣れない貝ゆえに独特の外観があり、味わいも独特。食する機会がめったにない貝類の味噌汁は一度は味わっておきたいもの。

黒ウニ(540円)
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今の時期は黒ウニを食べることができます。これも生きている状態のウニなので殻にへばりついています。
ウニ自体締まっているので、濃厚のウニの濃さがさらに増している感じがします。

口福の馳走屋 梅乃葉 住所:山口県萩市須佐5010-1
お店のHP
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【日本酒】福美人[福美人酒造]@西条(広島県東広島市)4

蔵内限定酒 福美人 特別本醸造 辛口原酒
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広島に行ったときに、酒蔵で購入したお酒です。
JR山陽本線の西条駅。ここの駅を降りると「安芸の国 酒の都 東広島」という案内が出迎えてくれます。
実際、駅至近の場所で酒蔵が5か所集まっていて、もう少し離れても8か所の酒蔵。

こちらの酒蔵も、蔵内限定のお酒があります。酒蔵で購入するメリットはやはり蔵限定でして、美人の名と正反対といえる辛口のお酒。
やや常温で飲みました。最初の口当たりは結構よく、キレがあります。しかし飲んだ後に、美人に酔ったかのように酔いが結構きました。それもまた日本酒の楽しみ方ですね。

福美人酒造 住所:広島県東広島市西条本町6-21
酒蔵のHP
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広島カープの樽募金のルーツと言われる樽です。
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【創作塩つけ麺+日本酒】巌哲@[都電]早稲田(東京都新宿区)5

創作塩つけ麺(1400円)
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この日の魚は、和歌山県有田産の"グレ"。
メジナとも言いますが、和歌山で揚がるとグレという名前になるそうです。
今回は店主がかなりの自信作になったというだけあって、魚の使い方は見事すぎるほど。
つけ汁の中には味噌漬け焼きにしたグレ。と言っても、味噌味が強いわけではない(強すぎるとつけ汁の味わいが変わってしまう)。焼き加減も絶妙でつけ汁に浸すと程よい崩れ方に。さらに、白子も入っています。つけ汁単体での味わいはこれらのバランスがとれていることもありうまい。
そして麺の上にはグレの刺身。

いつものように数本は何もつけずに麺を食べてみましたが、これだけでもうまいといわせる麺の安定感。

厳哲は3周年を迎えたばかり(豊中時代から通算するともっと長い)ですが、魚の種類だけでなくつけ麺としての活用法もいろいろ手が込んできていています。いつものように関西弁全開の店主パワーに圧倒されております。

日本酒(700円)
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1杯目は、千葉県君津市にある藤平酒造の「DON'T THINK. FEEL!」。珍しいネーミングと、ラベルに気を取られていました。
通常は「福祝」という名称で出回るお酒です。

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2杯目は、和歌山県岩出市にある吉村秀雄商店の「車坂 純米大吟醸 うすにごり」。新酒ならではのうまみと甘み、そしてキレ味がいいですね!

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この日のアテ。ぬただ^^

ラーメン 巌哲 住所:東京都新宿区西早稲田1-10-4
お店のブログ
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【タイカレー】カオマンガイキッチン エキュート大宮@大宮(埼玉県さいたま市大宮区)4

ゲーン(本日のタイカレー)(850円)
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大宮駅構内のエキュート大宮にあるお店です。
タイ料理のマンゴツリーが展開する店舗の1つになりますが、こちらは唯一マンゴツリーを名乗らないお店になります。
エキナカでのお店なので、カオマンガイ、タイヌードルとともにタイカレーという手軽に食べられるものを提供しています。
このカレーはココナッツミルクをたっぷり使ったタイカレーにジャスミンライスということで、ココナッツミルクの風味が前面に立っているカレー。そのため辛さよりココナッツミルクの味わいの方が強く感じられます。コクも出ているので割かし濃い目の味。
中には野菜とチキンがゴロゴロ入っています。

量的にはさほど多くなくお手頃サイズです。

ヤム ウン セン(シーフードと春雨のスパイシーサラダ)(200円)
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こちらはランチ限定のサラダ。スパイシーな味わいが強く出ていて、見た目とは違った味わい。パクチーも入りタイらしい一品。

カオマンガイキッチン エキュート大宮 住所:埼玉県さいたま市大宮区錦町630 エキュート大宮内
お店のHP
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