2009年243杯目 ○丈@大阪港(大阪市港区) 秋刀魚醤油

先週水曜の分。

中華そば　○丈　住所：大阪府大阪市港区海岸通１-１-１０天保山マーケットプレース内


今年３度目。前回訪問後に、秋刀魚醤油と塩が出ていたので、秋刀魚醤油を食べたい！という一心で。

早寿司(200円)




○丈そばでなくても、これを先に食べてしまうところが○丈ならではの早寿司ですね^^

秋刀魚醤油(700円)




９月に入りメニュー落ちとなっていましたが、細麺があればまだ出来ますということでしたので、それに甘えさせていただきました。
麺哲の発想に近いという秋刀魚醤油ですが、スープの味わいとしては高井田系醤油とはまた違った仕上げ方に。澄んだ味わいが魅力的。

当然ながら、この系列ならではの麺主役型という発想は継承されているので、これが太麺だとあわなくなってしまいます。
ゆえに細麺。スープとの絡みがいいです。

チャーシューもこれにあわせたものを使っていまして、すっきりした醤油味としてはこれもまた完成されている味です。

2009年242杯目 彩々@針中野(大阪市東住吉区) 味噌らーめん

先週水曜の分。

麺屋　彩々　住所：大阪府大阪市東住吉区駒川５-７-３


今年２度目です。現状では平日は夜の部がすぐに売り切れ、土日は常時混雑ということもあり、平日に行きました。１４時くらいだと待ちはないようです。

味噌らーめん(700円)+チャーシュー(150円)


久しぶりにデフォルトのメニューを。
味噌ダレの濃厚さとスープの濃厚さがマッチした一品は、変わらぬおいしさ。
デフォルトでのトッピングの豊富さは変わらず。特に野菜類は端休め的な役割と彩りの両方を兼ねています。

しっかり仕上げたスープは最後まで飲み飽きさせない味わい。そして自家製麺もしっかりと仕事をしています。


これだけの人気になっても、店主の目の行き届く範囲で仕込みを行い、１杯を提供するというスタンスが変わってないのがいいですね。

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彩々

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2009年241杯目 Hananoki@Plus@宇都宮(栃木県宇都宮市) ネギトロチャーシュー麺

先週火曜の分

Hananoki@Plus　住所：栃木県宇都宮市駅前通り1-5-9


JR宇都宮駅前にあり、同じく宇都宮市内にある「花の季」の２号店。こちらは２度目になります。



昼のランチタイムでしたので、ミニサラダつき。

ネギトロチャーシュー麺(980円)


とんとろチャーシューを使用した１杯。バカうまらーめんのスープ＆麺とともに味わいます。
豚骨魚介系のスープは適度な濃度になっていて、それによりトッピングのねぎも生きています。
花の季は麺と共に野菜へのこだわりもあるわけで、ここならではの持ち味を出しています。
麺はのど越しがいいです。

チャーシューのほうは口ざわり、味付け共にスープとのバランスがよく、大き目のチャーシューをしっかり味わえます。

そして、「の」の字の模様のなると。これなくしてここの１杯は、というアクセントに。

バカうま餃子(野菜)(380円)


野菜といえば、餃子の餡もこだわりがあります。なんせ餃子の街宇都宮です。ここならではの野菜を生かしたメニュー、野菜たっぷりでもう１皿頼みたいぐらい。

他の主なラーメンメニュー：バカうまラーメン(大)(800円)/(中)(720円)、ワンタン麺(780円)

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Hananoki@Plus

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2009年240杯目 井田商店@荏原中延(東京都品川区) 醤油チャーシューメン

井田商店　住所：東京都品川区中延2-16-8


6月に開店したお店です。
この界隈には、根強い人気のある多賀野があり、駅からだとその行列を見届けていくことになります。
一方、こちらの評判の高さは聞いていたので、期待十分で訪問。

醤油チャーシューメン(900円)


なんとなく？直感でチャーシューメンにしたのですが、これが大当たり。
丼を覆うチャーシューは厚みも大きさも十分。スープとも実によくなじんでいます。

スープのほうはというと豚、鶏、魚介、野菜といった素材を使ったもの。これに濃い目の醤油ダレがよく効いていて、醤油ラーメンというのをじっくり堪能できます。

一見普通に見えつつもしっかりと主張している味わい。塩の評判も高いとのことで、これは再訪必須です。

他の主なラーメンメニュー：醤油ラーメン(650円)、しおラーメン(650円)、つけめん(小)(700円)

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井田商店

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2009年239杯目 ど・みそ@京橋(東京都中央区) 日・祝限定らーめん

らーめんダイニング　ど♪みそ　住所：東京都中央区京橋3-4-3
お店のHP


日曜祝日限定も久しぶりです。

日・祝限定らーめん(冷やし胡麻みそ坦々麺)(1000円)


最初にスープを飲んだ印象はさほど辛くないように思いましたが、だんだん下の方とかき混ぜていくと辛さが少しずつじんわりと出てきます。
ど・みその味噌ラーメンとは路線が違う部分がありますが、幅広いジャンルに取り組める自由さを生かしたこの１杯は涼感があってちょっと暑い日にはピッタシ。

日祝限定もかなり定着しているようで、行った時間帯では３つほど出ていました。
※９月の限定はまだ発表されていません。

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ど・みそ 京橋本店

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