【日本酒】〆張鶴[宮尾酒造]@新潟県村上市

新潟県村上市に行ったときに、市内の酒蔵で購入したお酒です。

〆張鶴　吟撰










香りがよく、なめらかな味わいの吟撰。山田錦と高嶺錦を使用しています。アルコール度数は17度くらいで、冷やすとキレの良さを感じます。長年の伝統をベースに作り上げたお酒。

宮尾酒造　住所：新潟県村上市上片町5-15
酒蔵のHP

【魚・牛】悠流里@村上(新潟県村上市)

新潟県最北部にある村上市。特に山形県境に近づくにつれて、日本海沿いに走る羽越本線や国道345号からの眺めはよいのが印象に残りますが、三面川の鮭や村上牛といった食の面でも楽しめます。

炙りのどぐろ丼(1600円)




濃厚な旨味と脂ののりがよい「のどぐろ」。これを炙ることでより一層上品に脂を引き出しています。
食してみるとのどぐろにのった脂と身、そして皮が一体になったおいしさが印象的。わさび醤油でもよし、塩でもよし。のどぐろの味わいを引き出している丼です。これが1600円と、高級ゆえに高い印象があるのどぐろをリーズナブルに食せるようになっています。

村上牛炙り焼き(950円)


もう1つの名物である村上牛を炙ったもので、ポン酢と大根おろしでいただきます。
村上牛の赤身の部分の良さを引き出している炙り焼は色も食感もいいですが、値段的にも先ののどぐろ同様リーズナブルにお手軽に食べられるような設定になっています。

今までは村上は素通りしていましたが、村上市は食そしてお酒が充実しています。

石挽き蕎麦と和食処　悠流里　住所：新潟県村上市塩町4-5
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悠流里

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【そば】もみじ茶屋@長野(長野県長野市)

長野駅近くにあるお店で、そば屋＆居酒屋という形態ですが、長野ならではのおつまみも多数そろえています。

ざるそば(730円)




〆のそば。こちらのそばは手打ちですが、戸隠そばスタイルになっています。店主が戸隠で育ったということもあります。
なのでざる、ですが海苔はかかっていません。
そばとつゆでシンプルに味わいますが、そばの良さを感じ取れます。シンプルながらも、夜の〆のそばという魅力も出ています。

選べる晩酌セット(1800円)










こちらのお店のもう１つのウリがこのセットメニュー。お酒とつまみ3種類の組み合わせで1800円。
須坂市の渓流というお酒に、馬刺し・ほたるいか沖漬・合鴨スモーク。組み合わせで選べる構成もまずまずなので、手軽に飲めるという使い方もできます。

みょうがときゅうり刻み(400円)


追加のアテでみょうがを。夏らしくミョウガにしてみました。
さっぱりした感じがいいですね。

長野駅周辺で手軽な居酒屋感覚とそばの両方を楽しめるので、新幹線利用者にはありがたいです。

もみじ茶屋　住所：長野県長野市南長野南石堂町1368-9



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もみじ茶屋

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【そば】上條@穂高(長野県安曇野市)

そば処長野だけあって、そば屋さんが多いです。こちらのお店は大糸線穂高駅付近にあります。
一見してそば屋さんに見えません。洋風レストランかと思う内外装が印象的。

鬼おろしミックス(1250円)






鬼おろしとは、信州の極辛の地大根をすりおろした大根おろしで、鬼のような辛さになるとか。
そもそもそばと大根おろしの相性はよいのですが、わさびを入れなくても辛味が出るという大根おろしと、お店自慢の手打ちそばの組み合わせ。
これに、大根おろしに合う天ぷらとして、北海道の風蓮湖の「ちか」と「小えび」が入っています。
「ちか」はサケ目キュウリウオ科の魚で、ワカサギに似ています。この地とは縁がないように見える魚ですが、そばとおろしの相性で選ばれているようです。
ワカサギに似ているだけあって、大きさや味わいにワカサギを感じます。
鬼おろしは実際のところ鬼というほどではないけど、それなりに辛さを出しています。
そして手打ちのそば。実は小さな器でそばがついてきまして、そばつゆではなく井戸水に浸されています。最初はこちらから食べるということですが、井戸水に浸しているので純粋なそばとして最初に味わいます。
蕎麦の食感をストレートに感じた後でメインの方に移りますが、そば単体でも十分おいしいですし、おろしや天ぷらと一緒に食してもおいしい。

見た目は内外装同様にそばのように見えませんが、トータルでの一品という点ではいい組み合わせです。

手作りこんにゃくの刺身(430円)


山が近いだけに刺身こんにゃくがあります。透明感があり、一見するとゼリーのような感じ。わさび醤油でおいしくいただけます。

手打そば　上條　住所：長野県安曇野市穂高5256-1
お店のHP





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上條

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【うどん】もり家@香川県高松市

うどん県の有名どころのお店は午後には閉店するお店が多いのですが、高松空港からさほど離れていないこちらのお店は夜20時まで営業しています。
家族的なうどん屋さんと違って、メニューは豊富です。またセルフサービスではなく普通のサービスであることも特徴。

ざるうどん(380円)


長めの営業時間内でも、しっかりとした手打ちのうどんがいただけます。
うどんとつゆだけのシンプルな構成ですが、しっかり締まったうどんのコシと、ぬるっとした口触りがいいですね。

かき揚げ(小)(320円)


瀬戸内の地海老、さつまいもなどが入ったかき揚げ。大サイズだと量が多すぎるので小を。小でも、お店のかき揚げをしっかり堪能できます。サクッとした食感は、そのままでも食べることができます。

高松から帰る前にも食べたいうどん。貴重な存在ですね。

本格手打　もり家　住所：香川県高松市香川町川内原1575-1
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本格手打 もり家

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