気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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【うどん】釜たけうどん@難波(大阪府大阪市中央区)5

とんがり君(810円)
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久しぶりに釜たけの本店に行きました。
相変わらず外で行列という人気ぶりは変わりません。大阪讃岐うどん発祥と言われるだけあってうどんには定評ありますが、名物店主が打つうどんという点ではやっぱし本店が一番。

おなじみのちく玉天ぶっかけにしようか、違うものにしようか考え、初のとんがり君を。
とん:豚バラ肉
がり:生姜(土生姜)天ぷら
というネーミングで、とんがりコーンとかとがっているの意味ではありません。

太めのうどんの上にどんと乗った生姜天と唐辛子が目を引きます。
これだけ唐辛子が入っていると、生姜の持つ体を温める効果と相乗した味わいがまずは印象に残ります。
ビールとの相乗効果もあってか?途中汗が。温まってます。

その下には名物のうどん。太めでしっかりしたコシがあり、生姜天の温かさや食感との絡みもまたいいですね。
冬だと体も温まりますが、夏のような暑い日ですとより一層の発汗効果が。

カキフライ(400円)
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岡山県邑久産のカキを使用しています。4個400円とお得感ありですね。
一口サイズですが、↓のアテにもなります。

ビール中瓶(500円)
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夏のような温かさですとビールがおいしい!

難波千日前 釜たけうどん 住所:大阪府大阪市中央区難波千日前4-20
お店のHP
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【日本酒】東洋美人[澄川酒造場]@山口県萩市4

東洋美人 純米吟醸 50
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山口県に行ったときに、直接酒蔵まで行って購入したお酒です。
ただ、東洋美人は基本的には特約店に卸されているので、直接行っても買えるものは限られていまして、ほとんど選択肢がない状態。
ということで、珍しく1升瓶を抱えて帰ることになりました。

特約店でよくみられる限定と違ってこちらは定番のお酒になりますが、新生東洋美人の定番酒という点では注目されているお酒のようです。
透明感の香りある味わいはまさに美人にふさわしい味わい。熟成感も出ていて、純米吟醸とは思えないぐらいの味わいです。

澄川酒造場 住所:山口県萩市中小川611
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こちらが酒蔵なわけですが、江崎駅から行ってもかなり離れています。
住所は萩市ですが、いわゆる大合併によって萩市になったので以前は田万川町だったところ。
のどかな場所にあるがゆえに直接酒蔵へ行くこと自体大変でした。

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【そば】水無湧水庵@下野大沢(栃木県日光市)4

ざるそば(700円)
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日光市(というよりは、旧今市市といった方が分かりやすいか?)にあるそば屋さんです。
ここへ行くには車で行くしかなく、かつ目印は、お店近くの幟と小さな看板だけ。
日光街道から入ると杉並木の先の小さな山の中に突如現れるお店ですが、別の道から行くと田んぼの先に突如現れるという、神秘的な雰囲気の場所にあるお店。

しかも、お店のある地名は「水無」ですが、水が出ないということはなく、湧水が出てきます。
そんな場所にあるお店なのですが、駐車場はほぼ満杯。

こちらのそば粉はこの地区の休耕田で栽培されているもので、このそば粉と日光の湧水で作り上げたそばです。
田舎そばという感じが似合うそばでして、コシのある食感を堪能するそば。
シンプルながらもそばの食感を堪能できます。

そばのメニューはいわゆる冷し系のみ。きっちり〆たそばを味わうということにこだわりを感じますね。

そばっかき(350円)
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サイドメニューとしては天ぷらがメインに位置付けられていますが、「そばがき」に思わず反応。
こちらのそばがきは、まさにそば粉の塊といえるものです。薬味はありますが、シンプルにこれだけで食べてもよし、醤油やそばつゆにつけてもよし。
当然そば粉の塊故に味はそば粉そのものなわけですが、車の運転をしなければお酒のアテになりますよね。

日光の観光地の手前になるので見逃しやすいですが、こういう場所で食べるそばは格別だと思いました。

そば処 水無湧水庵 住所:栃木県日光市水無309
お店のHP
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【純とりそば】大喜@新御徒町(東京都台東区)5

純とりそば(950円)
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5/22に湯島より移転しました。移転前は長期にわたってお世話になったお店です。
今回の場所は新御徒町・仲御徒町・秋葉原からほぼ同じくらい離れています。以前と違うのは内外装は白を基調にしていること。店主以下スタッフも白基調の制服です。
また、2階があるようですが、その反面1階のカウンター席は通路が狭くなっています。

当面はメニューを絞り込んでいますが、レギュラーメニューはほぼ同様に移転前からスライド。ただ、純とりそばが今時点レギュラー扱いになっています。

鶏白湯スープが特徴の純とりそば。トッピング構成は以前と変わっていません。移転しても変化はなく一安心。
麺はいつも通り細めストレートです。これが変わったら一大事でした。
いずれは黒板メニューも復活するでしょう。

ちゃーしゅう(300円)
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おつまみ系は餃子含めてこの時点では休止しているので、追加トッピング用のちゃーしゅうをアテで。
といっても炙ってあり、味もついています。

日本酒(500円)
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日本酒と名物の突き出し(マカロニサラダ)は変わっていません。

らーめん天神下 大喜 住所:東京都台東区台東2-4-4
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【立ち飲み】徳多和良@北千住(東京都足立区)

生しらすがごめ昆布和え(300円)
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この日最後のアテでしたが、生しらすのアテとしてこれは最強すぎます。
生しらす自体若干の粘りはありますが、がごめ昆布もかなりの粘りがあります。その粘りを融合して味がついているのですが、これは酒のアテだけでなくご飯にのせても、あるいはおにぎりに入れてもうまそう!と、唸りました。
この直後でこのアテ売り切れたのですが、釜揚げしらすではこれはできないし、ほかの材料でもと考えると、このアテに出会えたのは幸運としか言いようがありません。
実際にはしらすとがごめ昆布以外にもあえてあるようでプチプチ感もありましたが、最後まで粘りが強く、店出た後も余韻に浸れたアテ。

鮎塩焼(600円)
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鮎のシーズン。鮎といえば塩焼き!丁寧に焼かれた鮎は中までしっかり火が通り、ほぐしやすい状態に。
川沿いで食べるアユの塩焼きもいいですが、一仕事入れたアユの塩焼きはおいしいです。

大みぞ貝刺(300円)
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一見とり貝と同類に見えます。実際の形状は違いますが、この状態ですと色がほんと、とり貝とよく似ている。
あまり認知度がない貝ですが、逆にそれだからどんな貝なのか気になりました。
部位はほぼ全部入っていますが、結構肉厚ですね。こういった貝がたまにあるのが徳多和良。

はも天ぷら(400円)
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鱧は刺身でも焼いても鍋でも天ぷらでもという魚。骨抜きがきっちりされています。鱧ならではの皮と白身の一体感がいいですね。

ジャンボしし唐としらすの炒り煮(400円)
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大皿料理ですが、しし唐の色合いがよく、これを注文。サイズは大きめですが厚みもあって食べごたえあるしし唐。先の生と違って釜揚げのしらすはこちらで活躍しています。

レーベンブロイ(300円)
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最初の1杯。グイっと飲んでからの撮影。よほど最初の1杯飲みたかったんですね^^

さすが[米焼酎](300円)
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焼酎はロックで。といっても、3杯飲みました。

5/23メニュー
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割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
2010/10_徳多和良1


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