月見草のように・・・(最近豆腐メンタル化しているかも?)

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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【寿司】北辰鮨(仙台駅鮨通り店)@仙台(宮城県仙台市青葉区)

仙台駅ビルの3階には、牛タン専門店と寿司店が集結しているエリアがあります。
仙台は牛タンも有名ですが、寿司も三陸とか石巻など漁港で有名は所が多く、寿司ネタは豊富。

こちらは立ち食いのお店であるものの入れる人数は少ないですが、比較的回転はいい方です。

本鮪頭肉(280円)+あいなめ(190円)
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鮪の頭肉とほほ肉はレギュラーメニューのようですが、ほほ肉は前日別の場所で食しているので頭肉を。注文後に炙って提供されます。また、あいなめはポン酢で。
頭肉ならではのすじの入り具合は年輪のようで、その輪郭は炙ることで明確になっています。頭の部分まで脂がのっているのでしょう。とろけ具合がいいです。
またあいなめは引き締まっていますね。ポン酢のつけ具合も控えめなので白身の味わいがよく出ています。

こちらのお店は通常みられる、1つ2貫スタイルではなく、1つ1貫。それゆえにいろいろな種類が楽しみやすいです。

皮はぎ肝のせ(470円)
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岩手の皮はぎ。肝のせは当たり前なわけですが、ネタの部分を見ると丁寧な下ごしらえがされていることがわかります。そしてシャリの酢の方も控えめなので握りとして食すると魚の味わいの方が勝っている感じ。
ちなみに、ここから3つは、その日限定の白板メニューより。

いかわさび(95円)
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これは醤油をつけなくでも、上のわさびだけで十分。混ぜ物軍艦と違って素材の味わいが伝わりやすいです。

ぼっけ(190円)+炙りにしん(190円)
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これも白板メニューから。ぼっけはポン酢で。ここの白身は全体的に下ごしらえがいいので、醤油でなくても薄目のポン酢で十分。
にしんは北海道産ですが、寿司で食べるにしんもいいですね。

四季の松島 本醸造(500円)
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宮城県の地酒です。寿司に日本酒は欠かせないでしょ!

北辰鮨(仙台駅鮨通り店) 住所:宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅3F
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関連ランキング:立ち食い寿司 | 仙台駅あおば通駅宮城野通駅


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【そば】味ごよみ@水沢(岩手県奥州市)4

奥州市には新幹線の駅(水沢江刺)と東北本線の駅(水沢)という代表的な駅が2つあります。
水沢も水沢江刺も途中下車ことがなかったのですが、今回は水沢でランチ休憩。

外観はおとなしい感じですが、中に入ると手書きのメニューが目を引きます。
昼はそばメイン。

田舎もり(600円)
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 ※3枚目はそば湯です。
手打ちの十割そば。そばの甘みが感じられます。何もつけずにそのままでもよし。
そばつゆはそれほど浸さなくても、十割そばの食感を堪能できます。
普通盛りでもそこそこボリュームはあります。

厚焼玉子(550円)
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しかしながらこの厚焼玉子、出てきたときのその存在感に圧倒されました。
想定以上!しかも焼き立てで、ふわっとしています。厚みもありますが全体が程よく焼けております。

蕎麦焼酎(600円)
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そば屋なのでそば焼酎を。電車移動ならではの昼酒タイムです。

口コミでは穴場とされていますが、確かにそうかも。在来線移動ならではの楽しみですね。

味ごよみ 住所:岩手県奥州市水沢区寺小路27-7
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関連ランキング:そば(蕎麦) | 水沢駅


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【魚料理】浜味屋@盛岡(岩手県盛岡市)4

盛岡中心部でかなり久しぶりに1泊。冷麺・じゃじゃ麺といった名物はありますが、1泊となれば夜は軽く飲みたい。
こちらのお店は鮪など魚系のメニュー主体となります。
お酒も地酒中心に種類は多め。

鮪の頭肉たたき(780円)
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鮪一頭から少量しか取れない部位の頭肉。これをたたきにしたのがこちら。
炙ってたたきにすることで食べやすくなっています。ポン酢がかかっていますが、やや控えめにしていることで頭肉の味わいが感じやすくなっています。見た目は筋の部分が目立つものの、食べてみると筋であることは気にならない。
鮪はほとんどの部位が食べられるだけに、希少部位はチャンスがあれば食べておきたいところ。

舞茸 天ぷら(600円)
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魚系以外で選んだのがこちら。舞茸の色合いが目立ち、舞茸食べているな〜というのを感じます。

ぶりカマ 塩焼(500円)
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焼き物はこちらを。程よい大きさです。焼きカマは身が詰まっていることもあり、ほんと好きですね。

あさ開 佳撰(650円)
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地元盛岡のお酒です。

三陸からの魚、山地の食材、地酒と豊富な岩手県。気分よく飲みました。
行った日は、盛岡はさほど寒く感じませんでした。

浜味屋 住所:岩手県盛岡市中央通3-4-28
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関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 上盛岡駅盛岡駅


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【日本酒】黒牛[名手酒造店]@和歌山県海南市4

和歌山に行ったときに酒蔵で購入したお酒です。

黒牛 純米しぼりたて原酒
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冬季限定となる原酒。新酒ならではのフレッシュな味わいもありますが、うまみと味わいのバランスがよく、程よく酔えるお酒です。
何かが強いということはなく、バランスの良さで酔える。

ちなみに酒蔵自体は慶応2年創立という歴史があります。酒蔵の外観にその雰囲気を感じます。

名手酒造店 住所:和歌山県海南市黒江846
酒蔵のHP
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【刺身】まるいち食堂@三崎口(神奈川県三浦市)4

鮪で有名な三崎港。三浦半島の先端の方にあり、三崎口まで京急で行ってバスに乗り換え。海のない埼玉県民としては行きやすい漁港の1つです。

三崎地魚三点盛り定食(1500円)
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すずき、かんぱち、やりいかの3点盛り。鮪だけでなく地魚の種類も豊富なこの地域。
1人向けの刺身盛り合わせがあれば最高なわけですが、それでも種類豊富な地魚を堪能できるこちらの定食。
漁港至近だけに鮮度はいいです。刺身の厚みもよく、魚の味わいもいい。

えぼだい 塩焼き(750円)
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名前だけ見ると鯛科と思えるのですが、スズキ目イボダイ科の魚。
ゆえにスズキ系の焼魚となります。それほど大きなサイズではなく、焼くと程よいサイズゆえに、刺身以外でもう一品加えるにもいいサイズ。
淡泊な身ですが、味わいはいいですね。骨はあるけど外れやすくて食べやすい。

まるいち食堂 住所:神奈川県三浦市三崎3-5-12
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関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 三浦半島その他


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