月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。タイトルのように、私は地味にひっそり生きています。
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【うどん】山久製麺所@中田(徳島県徳島市)4

徳島市と小松島市のほぼ境目のあるお店です。
うどん県(香川県)の隣の徳島でも、徳島市は思ったよりうどん屋さんが多いです。

肉ぶっかけ[冷](500円)
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注文後すぐに出てくるわけではなく、ゆでて水できっちり〆たうどんが提供されます。
極太ではないけれど、コシがしっかりしているうどん。
肉ぶっかけということで肉をトッピングしていますが、うどんの方が勝る存在感です。
だしの方も控えめな味なので、さらにうどんの存在感が出てきます。

セルフ形式のうどん屋さんですが、こういう発見がまた食べ歩きをしたいと思わせるんでしょうね。

山久製麺所 住所:徳島県徳島市大原町川添4-1
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関連ランキング:うどん | 中田駅地蔵橋駅


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【たまご】赤坂うまや うちのたまご直売所(羽田空港店)@羽田空港第1ビル(東京都大田区)4

羽田空港ターミナル内は、モノレール駅構内のお店が価格的には安いのですが、そんな中前から気になっていたお店へ。

たまご丼(550円)+あおさの味噌汁(100円)
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JR九州ファーム系列のお店で、九州の内野宿養鶏場で生産されている卵を使用しています。
一方、正式店名には「赤坂うまや」という文字もありますが、これも同じ系列のお店。

こちらのお店は丼専門で、他はたまごがけごはんと親子丼のみ。
たまご丼は、卵だけだしであわせてとじたものに、テーブルの上にある生卵1つを落として混ぜていただくというもの。
生卵ととじ玉子というまさにたまご丼です。当然味は玉子とだしの味だけという非常にシンプルなもの。
ですが、シンプルながらも卵の存在感抜群の丼です。

お土産としては卵を使ったスイーツもありますし、生卵の販売もしています。
まさに卵のお店。

赤坂うまや うちのたまご直売所(羽田空港店) 住所:東京都大田区羽田空港3-3-2 東京モノレール羽田空港第1ビル駅(B1F)
お店のHP
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関連ランキング:丼もの(その他) | 羽田空港第1ビル駅羽田空港国内線ターミナル駅羽田空港第2ビル駅


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【立ち飲み】ふぶき@御徒町(東京都台東区)4

価格の安くて美味しいつまみのお店ゆえに、空席がある状態というのはめったにお目にかかれないのですが、この日は偶然空席があったのでふらりと入店。

刺身三点盛り(390円)
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鮪の部位を考慮すると3点盛りどころか7点盛りといえる刺身。390円という価格を見るとやっぱこれは外せません。
600円とか言われても納得してしまうぐらいの見栄えと味ですね。

鯖塩焼き(290円)
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中までしっかり焼かれています。おひとりサイズですし、脂ぎった感じがしない鯖は美味しい。

だし巻きオムレツ(290円)
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鉄板の上で手際よく焼かれるオムレツ。シンプルですがアテとしては最高ですね。

日本酒 豪快 大徳利(600円)
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大徳利は冷で。夏は冷酒に限ります。

ブラック・ニッカウィスキーハイボール(330円)
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〆の1杯はハイボールで軽快に。

立飲 海の幸と鉄板焼き ふぶき 住所:東京都台東区上野6-4-14
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関連ランキング:立ち飲み居酒屋・バー | 御徒町駅上野御徒町駅仲御徒町駅


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【日本酒】出羽桜[出羽桜酒造]@山形県天童市 その2

出羽桜は山形に行ったときに2本購入。1本目は生酒でしたが、2本目も生酒。

出羽桜 桜花吟醸酒 本生
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吟醸酒のパイオニアである「桜花吟醸酒」。その桜花の生酒バージョンがこちらです。
生酒ならではの爽快な味わいと香りが詰まった1本です。価格もお手頃であり、季節問わず味わえるお酒。

出羽桜酒造 住所:山形県天童市一日町1-4-6
酒蔵のHP

お酒の購入はこちら
仲野酒店 住所:山形県天童市一日町1-4-12
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【そば】角弥@湯檜曽(群馬県利根郡みなかみ町)4

創業約250年という老舗のそば屋さん。
お店は湯檜曽駅から近いのですが、何分電車で行くと1日5往復しかないので、車で行くことになります。
通常のメニューはへぎそばと天ざる、鴨せいろなのですが、混雑が予想される日はもりそばだけの提供になります。

お蕎麦(930円)
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ゆでたてをすぐに提供できるという直盛り。見た目もきれいです。
お店の場所も山が近く、しかも清流があるところなので、そば打ちやゆでた麺を水で〆る時にもおいしい水が使われています。手打ちならではのコシのある食感がいいですね。
写真は1人前の盛り付けですが、思ったよりボリュームがあります。

そしてそばつゆ。何よりも色が澄んでいるのが特徴です。濃い目の色のそばつゆが普通とされている中、ダシの良さを生かしたそばつゆは味も控えめなのでそばのよさを一層引き出している感じ。

シンプルながらもそばの良さを出すための技を感じます。250年という歴史の積み重ねですね。

そば処 角弥 住所:群馬県利根郡みなかみ町幸知189-1
お店のHP
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関連ランキング:そば(蕎麦) | 湯檜曽駅


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