気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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【日本酒】越後鶴亀 純米吟醸[越後鶴亀]@新潟県新潟市西蒲区4

越後鶴亀 純米吟醸
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11月に新潟県に行ったときに、購入しました。
(酒蔵では販売はしておらず、新潟駅にあるぽんしゅ館 新潟駅店で購入)
ラベル、箱を見ると昔ながらの雰囲気を感じます。滑らかな口当たりですっきりとした後味。
ありがちな限定酒ではなく定番のお酒になりますが、その分落ち着いた味わいになっています。

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こちらは、同じくぽんしゅ館 新潟駅店にあった純米吟醸酒。これはワイン酵母仕込みで、ほのかにワインの雰囲気も感じます。(購入後、帰りの新幹線で飲んだ)

越後鶴亀 住所:新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
酒蔵のHP
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【創作塩つけ麺+日本酒】巌哲@[都電]早稲田(東京都新宿区)5

創作塩つけ麺(1200円)
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週末の楽しみである創作塩つけ麺。今年最初の魚系での創作は、石川県七尾産の馬面剥です。
名前の通り馬の顔をイメージさせますが、カワハギの一種ですので白身系。
そして、肝の部分の調理が楽しみであるのもカワハギ科の魚ならでは、ということで、身の部分はつけ汁に、肝は肝醤油として別皿で提供されています。
肝醤油については、身の部分をつけてもいいですし、麺につけるのもあり。食べ方としては幅広いですね。

当然ながら麺は定番の平打ちで。いつもそうですが、何もつけずに麺だけ食しても麺の良さが伝わります。

日本酒(700円)
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1杯目は、高知県高知市の酔鯨酒造の「酔鯨 特別純米酒 生酒しぼりたて」。
酔鯨は高知県でよく飲んでいるお酒なので親しみを感じますが、その中でもこちらは生酒しぼりたて。
辛口であり力強さを感じます。

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2杯目は、山形県酒田市の麓井酒造の「麓井 純米吟醸 出羽燦々 おりがらみ生」。しぼりたての生酒で、おりがらみのお酒です。
厳哲店主のセレクトでのキーワードでは「おり」「ひやおろし」が多いのですが、今年も未知のお酒が多数出てくるのかと思うと楽しみですね。

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この日のアテ。

ラーメン 巌哲 住所:東京都新宿区西早稲田1-10-4
お店のブログ
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【餃子】餃天堂@宇都宮(栃木県宇都宮市)5

4・4セット(焼餃子4個+水餃子4個)(691円)
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今やすっかりおなじみの宇都宮餃子。
こちらはJR宇都宮駅前にあり、アクセスという点では非常にいい場所です。
混雑時は店の外で結構待ちますが、その理由は店に入ると明確です。
というのも、いわゆる作り置き・焼き置きは一切せず、かつ焼き餃子は10分かけて焼き上げるなど、非常に丁寧に作っているから。

出てきた焼き餃子、見た目は焼きまんじゅうのように見えます。それもそのはず、見た目が餃子に見えないからなのですが、一口食すと餃子!もっちもちの皮でしっかり包まれていますが、気を付けないと肉汁がこぼれてしまいます。しかもこの焼餃子、醤油に酢、ではなく、マヨネーズに一味唐辛子をつけていただきます。
その点でも個性的なわけで、当然ながら熱いうちにいただかないと魅力が半減してしまいます。

そして、水餃子。ほうれん草を皮に練り込んでいるので見事なほどの緑色。こちらの方が餃子らしい形に見えます。皮がもっちりして厚めなので、餡とともに皮の食感を堪能できます。
こちらはスープの方に醤油・酢を入れますが、あっさりしたスープ単体でも十分味わえるもの。

これほど時間をかける餃子ですが、餃子メニューはこれしかありません。でも、この出来栄えですので、これだけでも十分なわけです。

焼酎 お湯割り(370円)
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焼きあがるまでの間、冬はお湯割りですね。あたたまります。

餃天堂 住所:栃木県宇都宮市駅前通り3-3-2
お店のHP
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関連ランキング:餃子 | 宇都宮駅


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【餃子】来らっせ(本店)@東武宇都宮(栃木県宇都宮市)4

B盛り(650円)
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今やすっかりおなじみの宇都宮餃子。こちらは、宇都宮餃子会の直営店で、本店については「常設店舗」「日替わり店舗」の2種類があります。今回は後者の方に行きました。こちらはこの組合に加盟しているお店の餃子が曜日替わりで提供されています。
月曜日は、「宇都宮餃子館・餃子会館・鵜の木・玉ちゃん・青源」「めんめん・味一番・麺々市場・悟空・新三」の10店舗。各店の餃子単品もありますが、5店舗分の焼餃子をまとめたセットもあります。月曜日は、前者の5店舗分が「A盛り」、後者の5店舗分が「B盛り」になります。

同じ餃子ですが、各店によって作り方が違うのが特徴。B盛り5店舗分ですと、
 めんめん:ガラスープを使用。隠し味が紹興酒と味噌
 味一番:皮がもちもち。餡に貝柱と味噌を入れている
 麺々市場:皮、餡ににらを練り込んでいる
 悟空:ニンニク多め
 新三:老舗の弁当屋が作っている
となっています。

この中では、味一番が皮のもっちり感とともに肉汁もあっていいなあと思いました。とはいえ、各店舗とも当然ながら食感と味に個性が出ているのがわかります。

彩花(320円)
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通常の2〜3倍はあるという大きさが売りで、実際B盛りの餃子の倍はあります。八角など吟味した7種類のスパイスを使用していて、先の餃子と同じにならないようになっています。

地ビール(ろまんちっく村 餃子浪漫)(520円)
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宇都宮餃子会と共同開発したというクラフトビール。コクがあります。

来らっせ(本店)[きらっせ] 住所:栃木県宇都宮市馬場通り2-3-12 MEGAドン・キホーテ ラパーク宇都宮店 B1F
お店のHP
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お店の前には餃子像があります。

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関連ランキング:餃子 | 東武宇都宮駅


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【参拝】宇都宮二荒山神社@東武宇都宮(栃木県宇都宮市)

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宇都宮市の中心部にある神社です。
同じ栃木県内で日光にも二荒山神社がありますが、宇都宮と日光では祭神が違い、かつ名称の由来も異なるので別の神社なんだとか。
とはいえ、いずれも歴史はありますし、宇都宮の地名の由来もこの歴史の中から発生したようです。

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平安時代には既にこの地にあったとされる掲示です。その歴史をたどるだけでも、由緒ある神社であることがうかがえます。

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おみくじ。小吉でした。

二荒山神社 住所:栃木県宇都宮市馬場通り1-1-1
二荒山神社のHP

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